 |
| Sajian ayam di Warung Kangen Jogja |
16 Manfaat Daging Ayam Kampung Bagi Kesehatan
Apakah anda pecinta ayam bakar dan goreng? Manakah yang paling lezat, antara ayam biasa atau ayam kampung? Jelas! Jawabannya pastilah lebih mantap ayam kampung!
Ayam kampung atau biasa dipanggil dengan sebutan ‘Pitik Jawa’ memang memiliki berbagai keistimewaan. Hal ini dikhususkan dan disebabkan karena pemeliharaanya yang masih benar-benar alami tanpa bantuan bahan kimia manapun. Semua masih dari alam dan natural. Biasanya para peternak ayam kampung adalah para petani. Mereka akan melepaskan ayam-ayamnya di lingkungan bebas, kehidupannya tidak dikandangkan. Mereka bahkan dibiarkan mencari makan sendiri atau hanya diberi makan sisa nasi atau gilingan jagung.
Istimewanya Santapan Ayam Kampung
Jika dibandingkan dengan ayam potong biasa, istimewanya ayam kampung adalah memiliki rasa yang lebih gurih dan lezat. Jika badannya gemuk dan besar, maka ia secara normal akan gemuk dan kaya daging. Dari teksturnya yang alot menandakan betapa padatnya lemak bertumpuk di tubuh para ayam-ayam kampung. Hal ini sangat berbeda jika yang anda temui adalah ayam potong. Tampilan besarnya hanya air, sehingga tekstur-nya lebih lembut dan sedikit.
Bagi anda pecinta ayam kampung, ternyata banyak memiliki manfaat bagi tubuh. Berikut ini diantaranya:
1. Kandungan toksin yang sedikit
Memang hanya sedikit orang saja yang sangat perduli akan mengonsumsi ayam yang mengandung sedikit toksin atau tidak. Sebab efek samping yang akan mengenai juga tidak terlalu terasa pada jangka dekatnya. Padahal produk unggas mungkin juga berbahaya. Misalnya kandungan hormon, antibiotik dan jejak pestisida yang sudah mereka konsumsi saat di pekarangan. Berbeda dengan ayam kampung yang besar dengan sendirinya tanpa campur tangan bahan kimia.
Salah satu bentuk pengaruh antibiotik yang mengenai manusia adalah resistensi kuman pada beberapa orang. Sedangkan hormonal dari luar yang diberikan ke pada ayam potong adalah menyebabkan resiko kanker meningkat, pubertas pada anak lebih cepat. Bahkan anda juga tidak bisa menjamin ayam potong yang anda konsumsi tidak mengandung logam berat.
2. Mutu gizi lebih tinggi
Ayam kampung memiliki kandungan gizi lebih tinggi dari sekedar ayam potong biasa. Sebab mereka mendapatkan makan secara alami dari daun dedaunan, serangga kecil, dan sebagainaya. Tidak mendapatkan suntikan hormonal, antibiotic dan pestisida. Sehingga tubuhnya tidak terkontaminasi langsung dengan zat kimia. Untuk itulah mengapa hasil daging ayam kampung lebih lembut dan lebih gurih.
3. Lemak lebih sedikit
Ayam organik hanya memiliki kandungan lemak lebih sedikit dari ayam potong. Itulah mengapa bentuk tubuh ayam organik lebih kecil dibandingkan dengan ayam potong. Dagingnya pun juga lebih tipis, sehingga untuk proses pemotongannya tidak memerlukan waktu yang banyak.
4. Protein tinggi kualitas terbaik
Daging ayam merupakan salah satu penghasil protein terbanyak setelah daging sapi. Manfaat protein berjenis hewani ini lebih banyak dan mutu kesehatannya lebih tinggi jika anda menggunakan ayam organik. Alasan inilah yang dipakai oleh para binaragawan. Tingginya kandungan protein yang berjumlah 19 jenis serta asam amino yang sangat baik untuk tubuh. Bahkan protein protein inilah yang membantu pembentukan tubuh agar terlihat sixpack.
5. Kaldu yang lebih nikmat
Anda bisa mengetahui kelezatan daging ayam organik meski hanya lewat kaldunya saja. Karena kandungan pestisida dan obat obatan dari ayam organik lebih sedikit, bahkan tidak ada, maka kaldunya juga lebih sehat. Selain lebih sehat, rasanya juga lebih nikmat dan lezat dari pada kaldu yang dihasilkan dari ayam potong biasa.
6. Aroma ayam organik yang nikmat
Aroma yang di hasilkan oleh ayam organik akan lebih dibandingkan dengan ayam potong. Hal ini juga di sebabkan karena ayam organic tidak di campurkan oleh obat obatan dan bahan kimia dalam pertumbuhannya. Semua berdasarkan dari alam. Rasa daging ayam organic akan lebih gurih, lebih nikmat dan lebih lezat. Jika anda mencicipinya, saya yakin akan ketagihan.
7. Dagingnya kenyal
Salah satu alasan mengapa orang menyukai daging ayam kampung adalah daging yang dihasilkan oleh ayam kampung lebih kenyal dari ayam potong. Jika anda sentuh dan pegang, daging tersebut berisi dan tidak lembek. Meskipun diolah dalam masakan, daging ayam organik cenderung tidak hancur. Sedangkan jika ayam potong biasa akan hancur ketika diolah.
8. Kotoran menjadi pupuk tanaman
Daging ayam kampung, semua bagian tubuhnya seperti daging bisa dimanfaatkan. Bahkan hingga kotorannya sekalipun. Biasanya digunakan sebagai pupuk tanaman. Karena kesehariannya tidak memakan obat-obatan, jadi cukup aman jika dijadikan pupuk tanaman.
9. Kotoran adalah pakan ikan
Bukan hanya di manfaatkan sebagai pupuk saja, namun kotoran ayam organic juga mampu di gunakan sebagai pakan ikan. Hal ini di nilai cukup aman, sebab ayam kampong tidak mengonsumsi obat obatan dan pestisida yang berbahaya.
10. Baik untuk penderita anemia
Bagi anda yang menderita anemia, memakan ayam organik dinilai cukup membantu. Sebab kandungan dalam ayam kampung terdapat zat besi yang cukup tinggi. Salah satu mineral inilah yang akan meningkatkan produksi sel darah merah atau biasa dikenal eritrosit. Jika hasil produksinya tersebut sudah mencapai batas normal, maka anda akan sembuh dari anemia.
11. Mengurangi rasa stress
Mengapa wanita haid dianjurkan memakan ayam? Ini sangat berkaitan dengan keadaan dan kondisi psikologis wanita tersebut. Biasanya orang haid akan mengalami stress yang cukup mengganggu pikirannya. Oleh sebab itulah disarankan memakan ayam organik yang mengandung cukup vitamin B5. Kandungan ini sangat membantu untuk membuat otak menjadi tenang dan memberikan efek relaksasi.
12. Meningkatkan sistem imunnitas tubuh
Siapa sangka ternyata mengonsumsi ikan mampu meningkatkan sistem pertahanan tubuh manusia. Hal ini disebabkan karena adanya kandungan mineral pada ayam yang membantu untuk meningkatkan imunnitas tersebut. Itulah mengapa orang yang sedang flu sangat dianjurkan untuk mengonsumsi soup ayam hangat untuk membantu proses penyembuhan.
13. Mengatur kolesterol
Ayam kampung memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit. Untuk itulah mengapa daging ini dinilai cukup aman dikonsumsi bagi para pasien yang memiliki kolestrol tubuh tinggi. Bahkan terdapat nutrisi yang membantu menurunkan kolestrol di taraf normal. Zat tersebut adalah niasin.
14. Memperkokoh tulang
Tulang yang kuat juga disebabkan karena kandungan protein di dalam tubuhnya yang cukup tinggi. Mengonsumsi protein hewani mampu menambah berat badan anda.
15. Baik untuk meningkatkan pertumbuhan anak
Di dalam ayam organik terdapat kandungan fosfor dan manfaat kalsium yang tinggi dan lebih sehat. Kedua zat itulah yang paling berperan dalam pertumbuhan anak di masa perkembangannya. Hal ini sekaligus digunakan untuk menjaga tulang anak menjadi kuat dan tidak mudah patah.
16. Meningkatkan nafsu makan
Masakan menggunakan ayam akan terlihat sangat menggoda bagi siapa saja. Entah ayam goreng, ayam bakar, ayam tulang lunak, sup ayam, rendang ayam, kari ayam, semua makanannya menjadi sangat menggoda liur. Hal inilah yang menjadi alasan mengapa menu makan ayam cenderung lebih disukai. Selain pengolahannya mudah, rasa yang akan di hasilkan juga tidak mengecewakan.
Itulah beberapa manfaat menggunakan ayam kampung atau ayam organik. Selamat mencoba…
Sumber: Manfaat.co.id
Foto: Warung Kangen Jogja
